Único por su SABOR, textura crujiente y color anaranjado

El Kaki de la Ribera del Xúquer DOP es un capricho del mediterráneo valenciano y del mimo de sus agricultores y por eso está protegida por la Unión Europea con un sello de calidad. Una fruta única por su sabor, su color y su textura crujiente.

La Denominación de Origen Protegida (o DOP) Kaki Ribera del Xúquer fue creada en 1998 por las características especiales y diferenciales de nuestra variedad “Rojo Brillante”, una variedad local de la zona, que apareció de forma espontánea hace aproximadamente 60 años, y por cuyas especiales características fue reconocida como denominación de origen protegida por la Unión Europea en 2001.

El Consejo Regulador ha sido vital en el desarrollo del cultivo, y especialmente para sus agricultores, dando a conocer un producto desconocido hasta el momento. Este impulso permite que las zonas productoras y sus agricultores hallan llegado a convertirse en los principales exportadores de caqui a toda Europa, permitiendo a sus agricultores poder vivir dignamente de su trabajo y pasión, que es producir alimentos de calidad para los consumidores.

La variedad comercializada es la “Rojo Brillante” una fruta dulce, de aroma y sabor delicioso, y con una piel muy sensible, por lo que es habitual encontrar defectos en la misma debido al roce de hojas y ramas, pero que no afectan para nada a su sabor y calidad.

El “kaki de la Ribera del Xúquer”, es de color anaranjado, consistencia firme y no tiene semillas, y no se somete a ningún tipo de tratamiento postcosecha. Si bien mucha gente conocía la forma de consumo tradicional, cuando el kaki estaba blando, cuando encuentre un “kaki de la Ribera del Xúquer”, con tono anaranjado y carne firme en tu punto de venta es que ya está listo para comer, igual que una manzana o un melocotón.

La temporada del kaki va desde los meses de octubre a enero.